“杜六房”的前身始创于民国二十七年(1938年),一家熟食店开设在重庆北路114号。新国家成立后,于1956年公私合营,划入静安区副食品公司。
因为“杜六房”熟食注重烧煮品质,考究新鲜和时令、原料精选、用料独一无二、火攻到家、服务周到,享誉沪上熟食名店佼佼者。种类有:酱汁肉、酱鸭、白斩鸡、烤鸭、熏鱼,辅以百叶结、卤醉食品(肉、鸡、肚、猪爪、白鸡)等熟食制品。其中,红米烹调而出的杜六房“酱汁肉”尤为出彩,其味香甜、酥而不腻、入口即化、唇齿芳香,食客们慕名而来,“酱汁肉”这三个字更一度被视为具备时代特色的上海地方语言。
【名字传说】
在当时的旧社会,凡开张做生意的,必需要有靠山,只有在帮派势力的庇佑下,才能风生水起,生意兴旺。相传“杜六房”熟食开创人特聘苏州陆稿荐名师,以鸡、鸭、鱼、肉味原料烧煮,色香味俱佳,深受杜家姨太(即:当时大名鼎鼎的青帮大亨:杜月笙的姨太太)的喜爱,遂将开创人举荐给杜先生,为抒发对杜先生的尊敬之情,开创人将熟食店更名为“杜六房”,沿用至今。