杜夫朗格蛋糕,是由来自位于瑞典中部卡尔斯库加市的名为杜夫朗格先生命名的,杜夫朗格先生出生在一个烘焙世家。他的家族拥有农场和葡萄园,出产优质作物,自幼随父母一起烘焙优质面包和蛋糕,造就了他对食物的热情。他在瑞典追随烘焙大师AndreGolay学习和工作,其后到美国、马尔代夫、爱尔兰和香港工作,经过在世界各地的工作历练,积累了广泛的烘焙知识。世界各地的美食招来着他,为了让本人的美食被越来越多的人知道,杜夫朗格蛋糕应运而生,开启了一段烘焙的传奇之路。
甜点和有名料理一样,诸多都是源自各国文明历史、特色物产,而源于远久年代,跨越时代淬炼至今存在的甜点,其悠远的美妙味道,也是无懈可击的经典风味。杜夫朗格先生制作的北欧经典蛋糕,以融合现代手法出现出简约的设计。
他用心的保留了传统甜点的口感、香味、质地,再加以延伸和赋予新的诠释,在超越了现有的美味与口感外,更难得是保留了北欧传统家族传承百年的原始滋味。精选的28款蛋糕传承了北欧4国的经典味道,不只究极口感与美味,并且还可见其精巧手艺所赋予的外观与品尝的巧思变更。精心制作的蛋糕,不止满足您的味蕾,更是视觉上的享用。没有任何人工添加物,利用的食材制作成的蛋糕就是这样开始的。
店内装璜十分走心,北欧工业风的混搭,每一个细节都藏着小惊喜,连蛋糕的餐具都这么讲究,不锈钢刀叉,别具匠心的蜡烛,布满怀旧童真气味的火柴,层出不穷的亮点惊艳了我。