1983年，兴办人林俊龙先生在台北开设了一家斗牛士牛排餐厅，秉承着“用料上选，调节精心，与您真诚相待”的经营方针，30年来丝毫不减对食材品质的坚持与对待客人的热情，期望“让每个人都能吃上美味、实惠的牛排”！进步至本日，斗牛士成为台湾知名的餐饮连锁企业。
1999年，承蒙兴办人的赏识与栽培，身负企业拓展重担的董事长林明宗先生衔命进入国家市场的前哨站上海，成立了上海斗牛士餐饮管理有限公司，让国内的广大消费族群也能够享用到来自台湾的优质餐饮服务。超过 30年专业连锁餐饮领域经验的斗牛士牛排餐厅，现在在全国各地不只进步成为百家以上的餐饮连锁规模，地区更是横跨了华东、华北、华南、西北、西南五大区。厨房 - 斗品膳食品管理有限公司的树立，使得斗牛士在食材支持上有后盾，标准化程度及产质量量控制能力为同领域翘楚，成为引路西餐文明的领军企业；而一致性的产质量量保险提升/增加，对确保品牌的与形象起到了积极作用。
今后斗牛士的每一位成员与同伴更将一直为发明并提高优质生活而致力，从对食材原料的品质追求、用心专一的工艺坚持，到尽情享用的生活体验，提供人类健康、生机与美味、快乐的每一天。
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