东来顺涮羊肉是着名中华东来顺的着名菜品。东来顺的涮羊肉具备选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。蜚声中外，历史悠久。东来顺对羊肉的品质，从羊的产地、品种、羊龄到用肉部位都有严格的规定。 其涮羊肉肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起来不膻不腻，滋味鲜美。“东来顺”的开创人名叫丁德山，字子清，河北沧州人，早年以往城里送黄土卖苦力为生。光绪二十九年，丁德山全家搬到东直门外二里庄，盖了几间土房住了下来。丁德山每日拉黄土往城里送，都要路过老东安市场。当时的东安市场人来马往，热闹不凡。
丁德山看准了这块儿好地段，把干苦力攒下的积蓄，全部投入到了东安市场北门，搭了一个棚子，挂上“丁记粥摊”的牌子，卖些豆汁儿、扒糕、凉粉儿等群众吃食。后来客户渐多，又加上全家苦心经营，诚信待客，遭到广大吃客的认同。如此一来，小粥摊已不能应付更多的食客，哥儿几个就打算把母亲接了来，一是让她看看如今的交易，二是一块儿商量商量把粥摊加大，而且起个正式的字号。老母亲来了以后，看了又看，流下眼泪说：“我们是从东直门外来到这儿的，如今交易尽管小，不过生意做得挺好，我们但求这交易能顺顺当当的，我说就起名叫‘东来顺粥棚’吧！”这就是“东来顺饭庄”字号的首次起源。
东来顺集团立足清真餐饮主业，以传承坚守百年品牌为进步核心，严格遵守清真政策，本着提供“、健康、绿色”的产品方针，始终提倡“服务群众、质量至上、传承创建”的品牌文明。业务范畴涵盖餐饮连锁进步、肉类产品加工、清真食品销售、物流配送服务等，企业经济效益和社会效益取得了长足进步。
十几年来，以特色的清真饮食文明塑造品牌形象，积极开辟海内外市场，加快连锁经营的拓展步伐。现有餐饮连锁专卖店150余家，其中直营专卖店20余家，覆盖北京、上海、青岛、武汉，特许加盟专卖店达130余家，覆盖全国24个省市自治区和直辖市（含港澳台地区）。
