东北菜一菜多味、咸甜分明、酥烂香脆、色鲜味浓、明油亮芡、考究造型。东北菜烹调办法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅,以炖、酱、烤为主要特点,形糙色重味 浓。粗线条的东北菜,乱炖不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人,东北传奇秉承东北特色,参与创意元素,发明出酣畅的就餐感受。
东北传奇是独立把握自有工艺技术, 独立注册商标品牌的全国连锁企业。 依据人体营养需求,东北传奇采纳科学的饮食措施,将西餐文明和中餐食疗文明相联合, 依据人体营养需求,东北传奇采纳科学的饮食措施,将西餐文明和中餐食疗文明相联合,主要经营中西式营养套餐、广式茶点、精美小菜、时髦饮品等百余种类,被有关称为“中西合璧”的典范,具备合格的进步前景。
近几年来,各种西式快餐在国家兴起。其主要以汉堡、炸鸡、薯条为主,局限于儿童市场。因为儿童处在生长发育期,这些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等,缺乏人体所需的维生素、叶酸、胡萝卜素、矿物质等。儿童经常食用对生长不利,而且营养价值不高,容易惹起肥胖及各种病况。而传统的中餐因其工序复杂,很容易损坏食品的营养价值。我国也有以经营牛排为主的, 但其不转让制作技术,各连锁店原料统一配送,品尝品质不稳定,食品的新鲜度也大打折扣,很难提升/增加每位客户都能吃到新鲜、正宗的西餐。