鼎锅面是一家以品牌管理、食品研发、连锁服务、餐饮营销为主的综合性公司。公司成立以来已开发鼎锅面品牌系列中式快餐三十多种,快速向全国各地进步。鼎锅面系列快餐以其优质低价,品味独一无二,深为广大白领、打工族、大学生及其他布衣百姓所承受和欢迎,不管是在美食城,还是在写字楼、大学、商城,鼎锅面开到哪里,一定掀起一股鼎锅面风,生意可观程度令同行刮目相看。
公司坚持以人为本,以味为魂,以质为根的经营思路,历时2年精心筹划,已成功打造出一个简约时髦的特色快餐品牌。鼎锅面集传统与时髦于一身,以一种新鲜、灵活、现代、绿色环保的形象展呈给消费者,贡献给消费者一个轻松自在、物超所值、个性张扬、现代潮流的消费印象。选择鼎锅面,就是选择了一种时髦快捷美味的质量生活形式。
鼎锅面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面,可是参加牛肉炸酱,排骨等奢华浇头的面条也称作鼎锅面,如:牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等,但普通默认还是红油素食鼎锅面。
鼎锅面主料为新鲜面条,由小麦粉机器制作而成。成份为:高筋面粉、淀粉、盐、水,水含量30%、食碱。由于新鲜水面容易发酸。曾经保鲜条件有限,因而在水面中参与食用碱,避免过快发酸。而加碱水面配合小面佐料,构成具备独一无二品尝。
鼎锅面的佐料是其灵魂所在。鼎锅面种丰富,富于变革,构成个人定制品尝,还可以要求店家增加或者减少某种特定调料,如:"少辣"、"重辣"、"不要蒜"等等。