大厨小菜是一家以湘菜为特色的餐厅，菜肴种类多样，烹饪精致讲究，品尝独一无二，餐厅规划独居匠心，公司倾心打造至高品味的美食场所，创建了似曾湘食品牌，将传统大型中餐与特色餐饮相联合，满足差异消费群体的差异需要，专业的队伍，个性化的装修，人性化的管理，具备亲和力的服务，不断以来，大厨小菜对美食的执着与创建，精彩的演绎着美食的至高境界。
公司以“湖湘文明为精髓，绿色健康饮食”为进步核心，为广大消费者提供绿色饮食和弘扬中华千年悠久饮食文明服务。公司努力于全国性加盟模式进步，“领域品牌”打造，以“诚信”为经营方针，为广大顾客提供更高更好的服务，“以食会友”建设合格的公共关系平台。
大厨小菜凭着对市场的正确定位、时髦的就餐环境、丰富的菜式和贴心的服务，在众多餐饮企业中脱颖而出，成为全国影响力的湘菜餐饮业之一，2015年度被评为湖南省有名商标具进步潜力餐饮管理有限公司。
民以食为天，食以洁为先，咱们满足客户的“食”之需，“食”直接与客户的身、心健康亲密相干。咱们提倡道德观念，让客户食之合格，食之健康、食之满意、食中有乐、食中有获。保持餐厅的洁净卫生，共创整洁环境，是咱们大厨小菜每个人的职责。
明档式厨房
全国智能化明档式厨房
亮点：4D裸眼透明概念
大厨小菜这次大胆尝试了让厨房裸奔的概念，做成“长沙一家视觉明档”：四维空间内承受客户无死角感受后厨制作即4D裸眼观摩。创意驱动下，常规是用来打破的领头羊。
把明档厨房放到了餐馆大厅内，新鲜食材按类别分区域陈列，食客可以直观地辨别和选择，同时菜品的制作过程公开透明。这种多元化地菜品展现，颇受客户欢迎。
企业文明
企业布局：创品牌优势，连锁运营，开发新品与规范流程，确保企业稳步进步，争做全国餐饮品牌。
企业目的：传承湖湘文明精髓，发扬融合，创建思想，引路现代湘菜新潮流。
企业主旨：贡献优质的服务，提供均衡的营养，追求的质量
