“大蓉和”是一家全国知名川菜餐饮集团品牌，于1999年12月27日在成都市羊西线开业。其开门红、蓉和酱猪手、天下第一骨等菜品，被先后评为中国名菜、四川名菜、成都名菜。尤其是大蓉和的“石锅三角峰”这道创新菜，被中央电视7台-致富经栏目以“一道创新菜，年卖四百万”为专题播报，引起了行业的强烈关注。大蓉和企业简介：成都大蓉和餐饮管理有限公司是一家专门从事品牌餐饮管理的集约化企业集团。
企业资产逾四亿元人民币，员工六千多人。下属九家直营企业，并在全国近三十个大、中城市开设了三十多家中餐酒楼和茶饮休闲厅。【查看详细介绍】大蓉和品牌介绍：大蓉和是成都大蓉和餐饮管理有限公司旗下品牌，从传统餐饮中博采众长、广取精要，兼容并蓄、融会贯通，创新出“形如淮扬，味在川，色及苏杭，精其粤，地道蜀风又似湘”的新派川菜，成为餐饮行业新亮点，其“特色强、创新快”在中国餐饮界产生了深刻的影响。大蓉和企业重要殊荣：2002成都市十佳餐饮企业；

成都市人民政府授奖；

2005中国餐饮名店；

中国饭店协会授奖；

2007中国川菜畅销品牌；

成都市人民政府授奖；

2009年度中国餐饮百强企业；

中国商业联合会、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心联合授奖。　　大蓉和企业公益活动：企业在取得良好经济效益的同时，也取得了良好的社会效益，积极参与社会各项公益事业，为社会提供了6千多人的就业机会，对社会的稳定和发展作出了应有的贡献。大蓉和将一如既往地在获得各种盛誉之时，不忘回报社会，关注并致力于发展社会公益事业。大蓉和餐饮理念：厨师跟着老板走，老板跟着市场走；

人气指标是第一指标；

把较好最廉的推荐给顾客；

好吃是质量管理的核心；

以“融和创新”的思想做卖得出去的产品；

建立利益共同体是企业与员工长期发展的根本出路；

做好一个店，当开三个店；

菜品要“好吃、好看、好卖”。

大蓉和发展现状：成都市目前有六家直营店：成都城南紫荆南路58号的大蓉和紫荆店、城西羊西线一品天下大街的大蓉和一品天下店、城东SM广场沙河边（二环路）的大蓉和沙河店、城西南2.5环线路上“鹭岛国际社区”的大蓉和双楠店、城北高笋塘二环路十字路口的大蓉和城北店、城南天府新区锦城大道拉德方斯(中信银行旁)的大蓉和拉德方斯店。

全国各地开店的有长沙、重庆、昆明、石家庄、南京等37家连锁企业，年销售额达7亿多元，员工6000多人。

“大蓉和”目前正在积极申报“中国驰名商标”。

在成都市先后创建了三个餐饮子品牌：成都市城南地铁1号线高新站出口的大蓉和企业餐饮高端品牌“上座”店、城西南2.5环线路上“鹭岛国际社区”的大蓉和企业餐饮高端品牌“卓锦”店、城南高新区府城大道中段88号九方购物中心4楼的大蓉和企业商业餐饮快餐品牌“蓉和小厨”店。

大蓉和品牌书讯：2009年底，大蓉和十周年之际出版了两本书《开餐馆的滋味-我的四十八条实战理念》（作者：刘长明）和《天下蓉和-大蓉和十年的故事》（作者：大蓉和集团遍布全国的111名管理人员口述实录）。

作为四川出版集团-科技出版社本版书全国发行，十万册销售一空，不得不再版，被引入中国台湾繁体版向海外发行，《澳门日报》还特地把该书作了推荐报道。

两本书作为中国餐饮从业群体的真实写照，是研究中国餐饮在改革开放以来自生自灭、蓬勃发展的第一手原真素材，被中国书刊发行业协会评为“2011年度全行业优秀畅销品种”。

大蓉和在秉持“先做强、后做大”、“发展一个、提升一个、成功一个”的品牌事业发展战略指导下，已成功在中国的成都、长沙、昆明、重庆、石家庄、宜宾、西昌等城市开设了分支经营场所。