天津大福来在丰富多彩的中华饮食文明中占有重要地位。天津大福来是具传统风味的中华特色美食。深受百姓喜爱,百余年的历史时间久不衰。有广泛的大众基础,市场突出,是目前国内餐饮业中可观的项目。特点是加盟小、快、低、收银大。一年四季都热卖,其优势显而易见:新颖、简单、快捷、方便、省时、省事,个性化、群众化、生活化。经营形式灵活多变,具备灵活性、流动性,当天购置原料当天销售,保持了产品的新鲜度。无需经验,无需太多资金。
由于消费人大众多,收银相对丰厚,性极低,加盟可高可低、操作可进可退,经营可大可小,即便没有经验,没有太多资金,也可稳妥经营。经营稳定,适合广大中小投资者!天津市津盟锅巴菜铺锅巴菜和灌汤包是天津传统风味小吃。经过多年的承继进步,津盟和津理顺已被商标局认定为注册商标。
传说那年乾隆帝下江南回京途经天津,路过张掌柜的煎饼铺,先尝了煎饼卷大葱,后叫上汤。女主人急切中就把煎饼撕碎,放上盐、香油、香菜,用沸水一冲送上。乾隆边喝边吃,感觉煎饼一泡滋味更佳,就问女主人名字,回说郭八。乾隆一听,笑说:"锅巴可不能叫汤,应再加上一个'菜'字才好。"又过了几天,张掌柜刚开门纳客,一位御前护卫就闯了进来,大声嚷道:"你的大福来了!"说着,放下皇上赏的二百两银子。"大福来锅巴菜"就此成名。
天津的锅巴菜既是食、又是汤、还是菜,成为天津的特色佳肴。