“红”寓意吉祥、喜庆、热情，同时“红”也代表着华夏大地，一切美好的事物。中国俗语中素有“年年有余，岁岁平安”的祝福语，“红鱼”相伴，也就喻示着来年丰收，吉祥平安，喜事连连。“中国红”不仅是千年的传承，更是一道不可磨灭的记忆。中国因”红“为世界所熟知，就如象征着红红火火的”中国红鱼馆“，大气的红，鲜艳的红，味美的红！
中国红鱼馆以“川渝特色美食”为主打品牌，取食料为精华，弘扬川渝美食文化。经过多年的揣摩，中国红鱼馆已经具备一套完整的川渝美食经营研发体系，在此之上，中国红鱼馆还升华了传统川菜、渝菜、江湖菜的品味与格调，结合水晶烤鱼系列、特色传统川菜系列、养生汤系列为一体。以“一餐多味，多味一体”的特色让中国菜也不再是西餐厅的专属。
中国红鱼馆的迈入，无疑不是餐饮界新兴的起点，独特的川味红油与喜庆的中国红碰在一起，内心的激情就再也抑制不住，仿佛唤醒沉睡已久的味蕾，在顷刻间得到释放。现如今，中国红鱼馆历经餐饮行业如数考验，已经成长为川渝特色餐饮的龙头品牌，中国红鱼馆以打造高端大气上档次的川渝特色美食为主要目标，在全国乃至全世界宣扬不一样的中国红！
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