蔡襄白酒，坐落在蔡襄故里——福建省仙游县枫亭镇，背靠青山，依伴绿水，具有风景。沈海高速，福银高速、324国道贯穿境内，交通发达。公司占地面积60亩，建筑面积2万多平方米，是《福建省酿酒工业五年(2010-2015)规划》重点建设项目，总投资1亿多元，全部按现代化花园式设计，配套设施齐备，环境优美。并引进先进的生产设备，年生产力可达万吨以上，成为我省年产万吨的大型中高档白酒生产基地。
蔡襄白酒是公司为适应消费者需求，顺应白酒时尚化，在保持白酒传统风格的基础上进一步丰富和发展传统名白酒的内涵，历经数年研制，以闻名天下的优质白酒为基酒，利用现代高新科技、生物工程技术，结合现代中医药研发技术，配入绿豆、荷叶、竹荪，精心配制而成—-蔡襄白酒。 它必将会在酿酒工业的发展史上增添光辉的篇章随着人们生活水平的逐步提高，消费者对酒类产品的养生诉求越来越强烈。尽管保健酒、葡萄酒等产品在一定程度上迎合了消费者对健康的需求，但是在政商务宴请等场合，白酒仍然是主流的消费酒种，因此，如何让白酒既能保留原有风格，又能满足养生需求，就成为白酒行业和消费者共同关注的话题。 蔡襄白酒采用传统优质基酒，享有不可复制的自然环境，600年古窖，专属的五粮液秘方，专属的酿造工艺，专属的中庸品质，专属的“十里酒城”规模。
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