宇治抹茶属于西尾(上海)餐饮管理有限公司旗下品牌,日本宇治抹茶株式会社的全资子公司,国家抹茶领域开创企业。坐落在上海浦东机场和迪斯尼乐园附近的人造森林里,占地面积1500平方米,灰墙红顶,鲤鱼睡莲的日式田园工厂。
抹茶源于国家隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹一直,白花浮光凝碗面” 这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。诗里对抹茶的泡沫,颜色都做了形象的形容。但自明代以来,国家开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法。抹茶茶道遂告失传,传统茶磨也随之失踪,国家抹茶构成历史断代。
九世纪末(日本的平安中期)国家的抹茶遣唐使进入日本,上自天皇,下至庶民,都对国家的抹茶极为推崇,国家的抹茶在日本得到了发扬光大。日自己将品茶与宗教哲学、社会道德、品行涵养融为一体,将饮茶上升到“道”的高度,特色的日本茶道现已成为日本的国粹,引为国宾之礼,誉为日本之。
21世纪初,旅日学者安博士在国家政府的全力支持下,在日中友好交流协会的大力帮助下,引进全套的日本抹茶生产设施和技术,兴办了宇治抹茶,创始了国家抹茶生产的篇章,而且获得国家专利。
宇治抹茶无香精、无色素、无防腐剂,在香精色素、、生长激素的毒副作用日益受到质疑的今天,宇治抹茶以本人独一无二的生物学性能和“绿色”本色越来越深化到人类的饮食生活中。