纯生态啤酒是一种概念啤酒，它是利用纯种酵母，在无杂菌的容器中，加入麦汁自然发酵，口味更纯正。一般纯生态啤酒装瓶后要经过巴氏杀菌，所以是一种熟啤酒。"纯生态"与"纯生"啤酒的区别，在于"纯生态"啤酒是一种熟啤酒，而"纯生"啤酒是一种生啤酒。熟啤酒可以获得更长的保质期。 纯生态啤酒从一个区域性的单一工厂，发展成为行业中的知名企业，仅用了十年的时间。目前纯生态啤酒在中国大陆经营48家啤酒厂，占有中国啤酒市场的15%份额。旗下拥有30多个区域品牌，在中国众多的市场中处于区域优势。纯生态啤酒销量超过500万千升，不但突破了雪花啤酒单品销量优先，并且公司总销量一举超越国内其他啤酒企业，成为中国销量很大的啤酒企业。 纯生态啤酒公司是江苏省高新技术企业，拥有17件国家专利技术，大量应用高新设备与技术，不断改造传统啤酒产业，多次荣获省、市科技进步奖。公司建有产学研一体的技术中心，研发能力强，质量体系健全，多种产品通过省级鉴定，并，达到国际同类产品的先进水平，每年都有新品啤酒被评为省优秀新产品。公司注重调整产品结构，以高新技术产品为主导，中高档产品占比80%以上，科技成果很大限度地转化为生产效益。
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