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一碗小面，搅动出生活的麻辣鲜香；几代传承，摊摊面红遍了大江南北。作为一种特色重庆小面，“秦云老太婆摊摊面”的传统制作技艺已延续了上百年历史，早发源于一九0八年的重庆九龙坡。秦云老太婆摊摊面在面条的挑选方面，有独一无二的一套，需把握一定的精确度；在起面下锅方面。有着严苛的速度功率；在配料方面，由辣椒红油花椒油酱油等12味作料调配而成。这样制作出来的面条筋道Q弹，软硬程度适中，鲜香可口。
20多年来，“秦云老太婆摊摊面”只专一做小面、摊摊面、豌豆面、牛肉面、肥肠面、杂酱面、豌杂面这几种地道的重庆小面。种类不在多而在精，滋味才是王道！ 除了满足重庆本地人的品尝之外，同时也高薪聘请了重庆五星级酒店的专业凉菜师傅来教授精美的凉菜、小菜、卤菜等，以丰富“秦云老太婆摊摊面”的种类，并满足外地人的饮食习惯。
