创意湘菜属于潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“创意湘菜”,是我国八大菜系之一。创意湘菜历来注重原料互相搭配,味道互相渗透。创意湘菜调味尤重酸辣。因地理地位的关系,湖南气候温和湿润,故人类多喜食辣椒,用以提神去湿。用酸泡菜作调料,佐以辣椒烹制出来的菜肴,开胃爽口,深受喜欢,成为特色的地方饮食习俗。同时,爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。创意湘菜的煨功夫很棒,几乎达到炉火纯青的地步。煨,在色泽变革上可分为红煨、白煨,在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖,原汁原味。有的菜晶莹醇厚,有的菜汁纯滋润,有的菜软糯浓郁,有的菜酥烂鲜香,许多煨出来的菜肴,成为创意湘菜中的名馔佳品。
湘西菜擅长香酸辣,具备浓郁的山乡风味。创意湘菜历史悠久,早在汉朝就已经构成菜系,烹调技艺已有相当高的能力。统观全貌,创意湘菜刀工精细,形味兼美,调味多变,酸辣著称,考究原汁,技法多样,尤重煨烤。“日夜江声下洞庭”,随着时代的前进和经济的进步,人类对于美食的要求更多,但是创意湘菜却不断深受消费者的喜爱,相信创意湘菜这朵奇葩,必定会开得愈加鲜艳炫目。心动不如行动,如果您对咱们创意湘菜感兴致的话,那就拿起您的手机拨打咱们的加盟热线吧,创意湘菜欢迎您的参加。机不可失,时不再来,快来和创意湘菜一起走向致富大道吧。