相传,商朝末年后人称姜太公的姜子牙,年幼时体弱多病,其父为使姜子牙强健体魄,补充营养,常常下河捉鱼,上山采药,为省去长期采药,煮鱼的麻烦,其父就将其鱼和药放入当时的石器中烹制,谁知其味鲜美无比,香气袭人。没吃多久就红光满面,精神焕发。自此姜子牙就吃鱼成瘾。为了满足本人的口福,从此就养成了钓鱼的习惯,后来就有了“姜太公钓鱼愿者上钩的”之说。
川码头石锅鱼采纳耐火砂石雕琢而成石锅,此物料雕琢而成的石锅含有多种矿物质元素,选淡水草鱼为主要原料,配以二十多种名贵中草药与二十多种佐料在经二十多道工序熬制而成。菜型丰满,色泽瑰丽。其味鲜香微辣,奥秘无穷。
石锅鱼让人一视而叠涎三尺,一尝则难以忘怀。不只是味美,锅,鱼,药三者联合而祛病延年。祛痘养颜,清火温胃。滋阴壮阳,强身健体等结果。且四季皆宜,百吃不厌。实在是更少见的美味佳肴。因此,现今流传这样一句话:“要吃特色美味,到石锅鱼消费。要想健康漂亮,就吃川码头石锅鱼”。