蜀乡里川菜火锅自创建以来在经营过程中运用了全新的经营模式、经营方针、运营形式。精心的制作热情的服务严格的管理使百味火锅在完整的承继古老自有工艺的基础上成为了时髦餐饮潮流的新贵。蜀乡里川菜火锅制造锅料，火锅的底料是由十几种调料与香料精心研制而成秘方、滋阴补阳、养胃舒心、调节身体、营养健康。
百味火锅联合三种特色锅底推出一系列的蘸料：特色麻酱、麻辣碟、特色鲜椒碟各种蘸料应有尽有。吃起来不只保留了锅底的原汁原味并且还使涮菜浓香无比。蜀乡里川菜火锅重视品尝更重视养生是真正的吃了不上火的火锅适合差异时节和差异的人群。蜀乡里川菜火锅精选涮肉，百味火锅肉质纤细、色泽鲜嫩、滋味纯正、久食不腻。精深刀工，盛世百味老汤涮肉之所以能经久不衰除了选料精以外刀工的要求非常严格。肉质细嫩色泽鲜艳刀工精美薄厚均匀排列整齐。切出的肉片舒卷起来层层叠叠薄如纸软如锦肥而不腻瘦而不柴一涮即熟久涮不老。
蜀乡里川菜火锅，涮锅烩面，劲道河南特色面参与特色营养蔬菜汁带有自然的芳香既保留了烩面原有的风味又充分吸收了锅底的浓香 汤鲜味浓不失为一种享用。
蜀乡里川菜火锅吸取火锅饮食文明之精髓对传统火锅进行大胆发掘为顺应和满足全国各地消费者的差异品尝改革生产工艺每一款锅底依据时节的差异品尝的差异结果的不同参加差异的滋补品使烹制的锅底清亮味觉醇厚回味悠时间久煮不浑汤入口菜质爽滑味浓肉嫩。且在滋补养颜、四季相合等很多方面有了愈加深化地诠释百味火锅的差异风格清汤、麻辣、鱼香也打破了夏季不宜食用火锅的传统观点让消费者随时享受美味健康的火锅美食。
