1、地理条件：要求生态环境好，大气无污染，全年平均气温较高，气候湿润的自然条件。
2、水：无污染（无工业）PH值小于7偏酸性（对浓香型酒生香很有作用，对整个发酵生产过程有利。）
3、土：红沙土（白恶纪古生物上亿年之积存，有机物质丰富）茅台镇对此得天独厚，土壤中及空气中富集大量对发酵有利的微生物，使酿出的酒芬芳香浓郁机时醇厚。
4、原料：糯高梁（红高梁）淀粉含量高、纤维素、果胶质、氨基酸含量低。（纤维素—产生甲醇，阻碍生香，降低酒质）氨基酸产生杂醇油，果胶质—阻碍生香，产生甲醇。小麦；用于制取酒曲。
5、主要生产工艺（香型差异的酒其酿造工艺各不雷同）
浓香型白酒的传统工艺是混蒸续糟发酵（即将高梁粉一直拌入母糟中均匀，同时蒸酒蒸粮，延续一直的酿造工艺。（母糟为已在窖池经发酵后的糟）。

“百年川坊”系列酒是百年川酒业有限公司的典型代表，采纳西岭雪山深层泉水，以优质高粱、小麦、玉米、大米、糯米为原料，经百年老窖发酵，蒸馏、储存，精心勾兑而成，酒体丰满而浓重、酒质细腻而圆润、酒风幽雅而协调、酒感醇香而浓郁。    

酒厂南临云贵高原，北依秦岭山脉，西靠山境，藏风聚水的特殊地理环境培养了干净，一方的国家白酒酿造的角。酒厂依千年雪山而立，纳天地之灵气。充沛的降雨、湿润的空气，为酿酒所需微生物的生长营造了独一无二的环境。百年人借助大自然的赋予，凭借古酿造的秘籍，以雪山之魂魄，辅以特有的优质高粱等五粮开启白酒酿造的大门。精酿的百年川坊酒色清纯，酒体丰满，酒香横溢。细细品味好像咀嚼上下五千年的国家文化史，渐渐吞咽回味千年冰川历尽时光粹炼的镏金质量。    

具备百年镏金质量的“百年川坊”，开发出百年川坊、珍藏版1968、鑫缘、窖藏名品、窖藏、窖藏经典、窖藏珍品、窖藏1988、窖藏1990、金坊、银坊等一系列产品，每款分52度、45度、38度三种度数。拥有品牌优势和市场竞争力。百年川坊系列酒以低端带动终端，主攻终端市场，凭借着“百年川坊”的品牌气势和可观的酒质，联合务实的定位，这套以“品牌气势+镏金质量+务实定位”的立体攻略，使得“百年川坊”系列酒的市场前景非常光明。