受气牛肉是耙牛肉菜品的重新创造人，重庆人爱的那锅耙牛肉的升级研发者，耙牛肉质量的守护者。主菜受气牛肉五香麻辣，精挑细选3个部位，牛腹部耙嫩，牛肋部有嚼劲，牛百叶Q弹，一次满足3种口感。17种香料加药材，24小时足时腌制，1小时慢炖压制，犹如心情释放享用过程。刀叉在手，大块吃肉，大口喝酒，畅快轻松。
受气牛肉味型麻辣五香，精挑细选3个部位，腱子肉耙嫩多汁，牛蹄筋Q弹软糯，牛大肚有嚼劲，17种香料加药材，24小时古法码制，到分秒的分时分段慢炖压制，犹如心情释放享用过程。刀叉在手，大块吃肉，大口喝酒，畅快轻松。
让人叫绝的是受气牛肉对糊辣壳的运用，牛肉上桌之前，用特定温度的热油猛烈冲击多种干辣椒，构成具备独一无二香味的糊辣壳，与糯香的肉瞬间发生一次对撞，一次性健康锅底吃在口中香辣醇厚，麻辣鲜明，味觉丰富这种带有发明性的烹饪形式，让传统的耙牛肉更契合食客对餐饮品尝的新变革。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增量特别。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需求，能提升机体抗病水平，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别合适。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医以为:牛肉有补中益气、滋润脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的性能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和改善缺铁性贫血久病及面黄目眩之人食用。
