吃上瘾米线米线是具备特色的、具备百年历史的风味名吃。米线在承继传统滇味做法的基础上又大胆创建调整，使一碗群众化的快餐式米线变成分为差异品位的风味名吃，愈加适合差异人群的品尝。米线不只考究原汁原味与科技的联合，并且原料选制精细、营养均衡、搭配正当、色泽红绿相间、品尝油而不腻、味美咸鲜，真正作到质于内而型于外，成为老百姓向往口味的传统风味名吃。“吃上瘾米线”主要种类：鸡汤米线（粉）、麻辣米线（粉）、酸辣米线（粉）、三鲜米线（粉）、香菇鸡丁米线（粉）、肥肠米线（粉）、牛肉米线（粉）、排骨米线（粉）等地方风味米线。“吃上瘾”系列小吃，在经营上开店摆摊均可，小到几百元摆摊，大到几千元开店，吃上瘾米线即便摆一个小摊按保守值计算，每天只卖100—200碗计，每碗按2.5—3元计，日纯利200—400元；如能开一间30平米的店每天营业8-10小时，至少可卖出300-400碗，日利500-800元。
　　“吃上瘾米线吃上瘾”系列小吃既可作早餐、晚餐、中式简餐、休闲小吃，也能作快餐连锁经营。事先备好料后，一两分钟就能煮出10碗到20碗来。公园、学校、工厂、车站、食堂、超市等作早中晚餐或休闲小吃都是经营的好地方。吃上瘾米线“吃上瘾”系列小吃味美价廉，和烧烤、茶艺、娱乐、休闲农家乐等配合经营，吃上瘾米线必是黄金搭档，绝妙至极，生意可观无比。
　　吃上瘾米线是重庆民间广为流传的传统小吃，因为价廉物美，长期以来不断深受人类的喜爱。吃上瘾米线主要采纳红薯粉加工而成，分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉本人调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。因为干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采纳干粉的制作形式，由此，制作酸辣粉的主要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比上。吃上瘾米线，是在酸辣粉的原有基础上，经过精心改良制造，主原料仍采纳民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的状况下，把酸辣粉的滋味演绎的充分，吃了叫人流连忘返，回味悠长。