自古就有“北馄饨，南云吞”的说法，云吞面起源于南方城市，在南方正宗的云吞面馆中，驰记面家具品牌名气和影响力。驰记面家创建于2013年，是广州鼎香轩餐饮管理有限公司旗下的一个以云吞面为主要经营产品的餐饮品牌。
品牌创建伊始，驰记面家始终坚持弘扬中式传统饮食文明，将纯正的港式云吞面发扬光大。驰记面家传统、中式的店铺装修风格，给人以亲切之感，展示古朴的风雅与韵味，再加上美味、美观的传统美食，备受广大消费者的喜爱。
驰记面家加盟
驰记面家总部是正式经过工商部门、税务部门、卫生部门结合认定，获得许可的的连锁经营服务机构，具备专业从事餐饮加盟服务的许可。品牌自成立以来，始终坚持“规范经营、诚信为本”的经营方针，以的服务品质为主旨，以务实的经营作风，科学的管理体制，美味实惠的产品博得了广泛的荣誉，建立了合格的品牌形象。
驰记面家总部经过长期市场调研和市场评价分析，在2010年引进了纯正的香港技术，并在此基础上经过多年的技术研发，创建“驰记面家”品牌快餐连锁店。
云吞面的标准： 一碗标准的云吞面应是汤匙在碗底，中间为四粒云吞，上面铺一层面，而且面要浮在汤上。一碗好的云吞面从汤、肉、面等每个环节都非常考究。
驰记面家加盟
汤
汤是由猪骨、大地鱼、虾籽等物料慢火熬成，驰记制汤讲究，用料精细，汤汁采纳上等鲜虾、虾籽及多种调味料，精心熬制而成，味道鲜美，营养丰富。
面
面要用鸭蛋制作。或用竹竿压制，或是手工打制。驰记买那滚采纳优质小麦粉制面，要求小麦颗粒纤细、丰满，色泽柔白。以秘方和面，参加鸭蛋，并重复压制。顺滑爽脆，口感。
肉
驰记面家云吞面的皮要擀的十分薄，包完馅后，外皮要有金鱼尾才正宗，馅的物料也是需要精，大局部面店都会用虾肉来提高云吞的整体质感和鲜味，云吞入口爽滑，面更具备弹性带嚼尽劲，云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。驰记云吞馅料选取上等新鲜的猪上肉，先切后剁，打造正宗的云吞面。
