目前，柴火酒家餐饮集团在已有三十多家分店， 连锁经营毕竟为什么能够风行餐饮界，能够在竞争强烈的餐饮业大行其道，长盛不衰，而且有愈演愈烈之势呢？由于连锁经营存在如下优势： 
⊙ 加盟店经营成功的机会大大提升。
        加盟特许经营企业，可以从总部那里获得专业技术等方面的援助，对缺乏经验的投资者来说，是一条通往成功的捷径。
⊙ 受许人可以得到系统的管理培训和指导。
        如果一家新企业要独自摸索一套可行的管理措施，往往需求较长的时间。如果投资者参加特许经营企业，他可以立刻得到总部的管理技巧、经营窍门和业务知识方面的培训。这些经验是总部经过多年实践，已被说明是行之的、规范化的管理系统，加盟者照搬这些标准化的经营管理形式，极易获得成功。
⊙ 受许人可以应用总部有名的字号标识或服务。
        对一个投资者来说，头疼的问题就是不知如何提升本人的名誉招来客户，即所谓的""打响招牌""。但加盟总部往往已经建设了合格的公众形象和高质量的商业服务，就消费者角度来说，普通也会把加盟者的分店看成是某大集团属下的企业，从而增加信任感。利用这种优势，受许人可以迅速稳固市场位置。 
⊙ 受许人可以减少广告推广费用，达到合格的推广效果。
        广告推广由总部统一来做，每个加盟店按比例向总部交纳必定费用，总部经过策划后，发布全国性广告，内容一致，影响力大，各加盟店成员都能从中受益，所分担的费用比单独做广告显然要低得多.各加盟店在自然而然地己经享用了这种推广优势。
⊙ 受许人可以获得总部的经销区维护和更广泛的信息来源。
        特许经营总部履行经销区维护的理念；总部从各加盟店收集上来的信息分析汇总后反馈给加盟店，各加盟店随时应变市场，增加竞争力。
⊙ 受许人愈加积极肯干，有利于特许人事业进步。
        受许人是加盟店的主人，经营好坏与切身利益有关，因而会工作致力、有干劲、有责任心。 
⊙ 特许人可以降低经营费用，集中精力提升企业管理能力。
⊙ 特许经营对消费者有益处。
        总部先进的经营管理和技术，履行统一店名、服务、店面装修、标准化经营，建立起整体的企业形象。不论在何时、何地，消费者都可以享用到优质、高能力的商品和服务。
        以柴火酒家的技术为基础，以柴火酒家为商标字号，全面启动以湘、客为特色的餐饮航母，集团化管理，面向全国，执行技术统一、店面统一、字号统一、服务统一，让柴火酒家 这朵餐饮奇葩绽放在中华美食的大地上。