茶餐厅是一种起源于香港的快餐，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港布衣化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文明的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，国家大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常可是。在香港，大街小巷，无伦是繁华鼎盛的中环，还是僻静的屋村里，都必然有茶餐厅的存在。香港人的一日三餐，有不少都是靠茶餐厅处理的。 特别是所流行的早茶午茶根本上都是会选择在港式茶餐厅。

茶餐厅的前身是冰室。早年香港只有高等餐厅（当时称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，并且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供便宜的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以治、奶油多士等小食，局部更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食种类类逐步增加，又与西菜馆和餐室的模式联合，演化成为本日的茶餐厅，提供传统国家小炒及欧美食物，后来更进步至晚饭小菜，款式可谓多元化。较早以茶餐厅名义经营的为1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，1952年开业的兰芳园则是香港现存历史悠久的茶餐厅。 　　时至本日，茶餐厅在香港饮食文明中的位置举足轻重，2007年4月，香港政党民建联要求政府申请把茶餐厅列入结合国“人们非物质文明遗产”，民政事务局表现会进一步调查和研究，以确认茶餐厅能否契合入选资历。

　　既有中式酒楼供应的肉类、海鲜，又有西餐厅零售的火 腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶，还有煲仔饭、碟头饭、盅头饭、生滚 粥、粉面、煎炸小食、明炉小炒等本地传统的大排档食品，此外，香港还有 一些具备茶餐厅特色的食品，其中“鸳鸯”可能是“港式茶餐厅”的饮品 ，所谓的“鸳鸯”就是奶茶和咖啡混合，这种中西合璧的茶餐厅创饮料， 是体现香港融汇东西文明的城市特色。 　　价格廉价

　　一碗车仔面10多港元，一份盖浇饭可是20来元，若三、五好友小聚，几碟小菜，些许鱼虾，两、三百元就能吃得心满意足。一些刚立业的年轻人更把茶餐厅当作食堂，一天在这里就餐一两次。 　　方便快捷 　　茶餐厅普通都不收小费，客户光顾後自行到收银处付费。并且不需求等候，可以搭枱(多位互不相识的客人共用一桌)由点菜至结账都讲求速度。每逢午饭时段，地盘工人、货车司机致使办公室职员都会同时光顾茶餐厅。差异、领域的客户在茶餐厅内边吃饭、边高谈阔论、阅读马经等，成为茶餐厅的一大特色。 　　在这个崇尚致富的商业之都，没有豪华之气的茶餐厅，反倒成了香港人偏爱的场所，也成为香港游览协会向外推介香港的一个“卖点”。一项考察显示，超过五成的港人经常光顾茶餐厅。一年多以前，香港举办了“十个代表香港的设计”评选，茶餐厅得票排名优先，成为港人眼中具有香港特色的设计。茶餐厅还大量呈现在香港的小说、电视剧以及饮食杂志上。 　　有人说，港人宠爱茶餐厅，是由于它的布衣化风格。也有人以为，茶餐厅的特色，体现了香港人的精神取向和价值观——速度快、效率高、配搭多变，价钱实惠，且中西合璧。作为香港文明的一局部，茶餐厅提供的不只是香港独一无二的食物，也提供了观察香港的一种角度，让游客在口味美味的同时，感受香港独一无二、丰富的饮食文明。

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