川菜给人的印象就是十分简单纯粹的辣味美食，仿佛从历史的页开始时光就是让美食布满了鲜香麻辣的气味，更是让诸多人的生活都因而而扭转，这就是生活的魅力之处，也是川菜的独一无二之处，不论在世界各地都可以看到川菜的身影，十分简单，同时又是如此撩人的存在，川城品牌作为一家美食品牌，对于美食的要求那当然是十分精致的，不论是从做工还是从用料，甚至是师傅几十年的川菜制作功底来说都是让人侧目惊心的，更是无人可以匹敌的，这就是川城品牌的决心和动力的来源。
“老屋川菜”和“老屋印象”是川城品牌的前身。老屋川菜在2003年秋天开业，地址是宁波鼓楼孝闻街，一幢老旧的宅屋。作为宁波川菜行业的早开辟者之一，老屋川菜虽隐于深巷，却是“川香”不怕巷子深，引得众食客来往，一时名声大振。
经历了突破性进步的老屋印象，品牌开始走向更广大的国内餐饮连锁市场，品牌视野亦需更宽更远。向前，面对激变中的国内餐饮市场，新一轮的回归与沉淀成为品牌战略的主导。向后，重审川菜品牌文脉传承，从宁波本土文明回溯至更远的品类文明之源。经过十年多的蓄势，“川城”破“甬”而出。
沸腾鱼和酸菜鱼是川城的招牌菜品。红遍大江南北的水煮鱼，能体现出川菜料理的独到之处，沸腾鱼发源自重庆乡村，自推出以来，深受广大食客的喜爱，成为一道经久不衰的经典菜肴。酸菜鱼的人气也十分的高，食材精选有机无公害鱼和上等酸菜，品尝有酸咸、微辣、中辣和重辣可供选择，差异味型，满足差异情绪。
“川城”的空间体验概念源自“休闲之都”的经典印象，而川辣的激爽与酣畅同样让城市人忙碌的工作压力获得短暂释放，这正是川味生活与现代生活形式的有力链接点，也是“川城”的独一无二方针所在。以黑白灰与原木色构筑时髦简约的空间大基调，大量运用的水泥墙面效果，与城市化的建筑感遥相呼应，设计中轻巧的融入了皮影戏、变脸、蜀锦等戏剧性的传统意趣，仿佛将一座现代与传统集萃的“川城”搬到了杭城。时髦艺文气质与经典川文明在空间动线中自由穿插，设计中挖掘营造骨子里的休闲滋味，无处不让人感遭到惬意舒适，并布满惊喜。
