泰国中部是泰国传统的心脏地带统的心脏地带。围绕着湄南河的肥沃平原，进步出许多知名的泰国佳肴，较早，古代的素可泰王朝首都相较之下比较简单，主要以四处丰收的米食为主，新鲜的鱼类、本土品种的大蒜、盐、黑胡椒及鱼露。在大城王朝期间统治的四世纪，又参加了越来越多复杂的原料。其中重要的包含当时从南美产的辣椒，别的主要产品包含香菜(胡荽)、莱姆及蕃茄等。
藏珑泰极餐厅不光在其品尝上具有了独一无二的异香，并且在调料上岂但契合健康科学饮食准则，同时也具备很好的排毒降血脂，美容的保健结果。酸酸辣辣的藏珑泰极餐厅也不会使人肥胖，这对考究饮食健康的现代人来说再适宜可是了。为宾客赞叹的便是美味的佳肴，坚持选用高品质的原料，从口感、产地、种类、份量、新鲜度无一不究，以独到的美味标准为食材把关，飨宾客对味的鲜美，同时一直钻研泰式厨艺与文明，精确把握酸、辣、鲜、香的泰味精髓，由大厨掌勺出品泰国各地经典地道的菜式，让一再造访的宾客体现泰国饮食的丰富性。
藏珑泰极餐厅做的是传统泰国菜。餐牌上的菜式则包罗泰国北部、东北部、南部及中部的地道美食。冬荫功是泰餐正宗与否的试金石，试一口即见真章。藏珑泰极餐厅的冬荫功汤底，以芫茜、香茅、鱼露、虾头、青柠檬汁、南姜、柠檬叶及鲜草菇熬制，物料用到足，滋味自然浓郁，而其酸与辣味之间的平衡，拿捏得精确，味蕾感遭到差异层次的刺激。而爱纯泰式风情的，必定要尝尝藏珑泰极餐厅国的鱼露蒸鲈鱼。泰国鱼露代替了中式料理中的咸，辅以点点柠檬汁水，酸咸可口。在藏珑泰极餐厅，诸多推介的招牌菜都是海鲜，的确海鲜占了泰国菜一个很重要的局部。但是这并非象征着别的菜不美味。
