菜根香根植于巴蜀文明沃土，生长、进步于经营者独到的人生感悟，丰厚的文明底蕴与先进的经营思想融会贯通，诞生了“菜根香带来一片香;生意越好越打折、越是朋友越优惠;客户是、供货商也是。”三大方针，菜根香菜品特色标举“南腔北调、自然家常”，卓尔非凡，如春风化雨，使枝繁叶茂的“菜根香”始终保持着旺盛的生命力。
菜根香在管理上强调认真，把严谨、细致、缜密贯彻到九字秘诀和日常工作里，彰显着名品牌企业的风范。菜根香苦练内功，积聚力量，直面竞争，纵横驰骋，着力开辟新行业，加速施行产业化、连锁化、特色化的可连续进步战略，以弘扬华夏饮食文明、让中餐连锁出口为己任，始终保持着创业期间这样看来一种旺盛热情、这样看来一股拼命精神，保持强大的凝聚力和适度的扩张力，给市场带来希望、给企业带来希望、给员工带来希望。菜根香独资在澳门特别行政区注册成立了“国家东方菜根香(澳门)有限公司”， 加盟2500万港元，在澳门繁华的商业中心开办境外全资“菜根香”旗舰店，建造向海外拓展的前沿阵地，为菜根香集团闯入国际市场打下坚实的基础。
菜根香家庭厨房就是要把酒楼的家乡美味送到千家万户的厨房。家庭厨房推出的主要产品有三大系列：菜根香真空包装卤味系列;菜根香塑盒封装熟菜系列;菜根香速冻花色点心系列。菜根香家庭厨房的产品，用外送的方式，走进了龙城千家万户。
餐饮业进步迅速，有众多特点。餐饮企业面向家庭、私人消费的经营业务连续增加，成为企业经营中的主体。同季节假日消费与休闲消费走人家庭，餐饮成品、半成品、速冻、方便食品的进步势头更趋加强，开发与生产范畴愈加广泛，进一步满足了市场消费的需要，构成领域进步新的经济增长点。领域规模一直加大，经营行业一直拓宽，服务形式日趋丰富，使我国餐饮市场更趋繁荣兴隆，成为领域快速进步和保持较高增长势头的重要力量。连锁经营加快进步。
随着当今社会经济快速进步，人类生活节拍的加快，人类生活习惯和饮食观念的扭转，菜根香适时推出施行“家庭厨房工程” 项目。 2004年3月，一家菜根香便利店在金色新城小区开张的同时，菜根香将“家庭厨房工程” 项目常州市经贸委逐级呈报，立项于江苏省经贸委《关于下达2004年江苏省第二批重点技术改造项目导向性计划的通知》之中。菜根香“家庭厨房工程”项目树立中心厨房，把食品制作工业化，履行标准化生产，规模化经营。随着项目标一直施行，目前已开出“家庭厨房工程”项目标终端——便利连锁专卖店20多家，依据项目施行的要求，在两年内将完成100家连锁专卖店。
