要说涮羊肉还是老北京铜锅地道!
正宗老北京涮肉,铜锅炭火,羊肉考究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,蘸着制造麻酱小料,滋味那叫一个绝!
白子世家的肉,肥瘦相间,久煮不老、不散,并且绝无膻味。炭火铜锅、清汤涮肉、制造的麻将小料,样样地道。各种菜式皆保留了传统的清真风味。
传统涮锅汤底都是清水,只有这样才能突显肉的本味。在这里必点的是鲜羊后腿肉,不论上桌多久都没有血水渗出,一半肥一半瘦,泾渭分明有如拿笔勾勒出的界限,夹上几片放在锅里几秒后便可食用,入口即化,鲜嫩不腻。
白子世家一层大厅规划精美,空间宽敞
白子世家白记涮肉把“民以食为天,食以安为先”作为经营企业的根本出发点,坚持客户,全心全意为客户提供优质餐饮服务的经营主旨。白子世家白记涮肉的品质理念:“科学管理、精心制作、连续改良,提供卫生的食品及优质的服务,满足客户日益提升的需要”。白子世家白记涮肉坚持“管理发明绩效,专业化的管理、优质的服务解除顾客的后顾之忧,实现目的广大客户的信任。白子世家白记涮肉是大清的传统风味,历史悠久,所以选料精细、肉片薄均、调料多样而着称。白子世家白记涮肉原料是采纳皖北临泉瓦店上等小山羊、只用其“上脑”、“小三岔”、“磨档”、“黄瓜条”等四个部位的肉,并挑去筋膜和骨底,分量为12-18斤之间,年龄:为1周岁,经冷冻压实,片去云皮、脆骨、切片码在盘中。白子世家白记涮肉凭着其特有优势,成为当今大清美食一绝。