“健康理念”是芭琪冰激凌推出爱客果蔬冰淇淋的细分基础。当今冰淇淋市场主要划分的基础，就是年龄，年龄划分的非常细。这对于市场竞争的加剧，利润空间在不断降低的冰淇淋品牌来时，一律是不科学、不理性地行为。
芭琪冰激凌面对市场的纷乱局面，认真思考，战略性地推出以健康理念为细分的基础。这样推出爱客果蔬冰淇淋系列产品，抓住了人们对健康的渴望，老中青年哪一个年纪不对健康渴望？中国人、外国人、亚洲人哪里的人不追求健康？白领、金领、商人、学生……哪一个群体不热爱健康？同时健康问题也是困扰很多人消费冰淇淋的很大问题！“会长胖”、“不健康”……就是国人对冰淇淋的固有看法。而大家认为传统冰淇淋的存在的问题，就是现代人看重的健康问题。在中国健康问题是制约冰淇淋发展的很大阻碍。对健康的利益追求的满足，就是芭琪冰激凌的市场细分的根据。以此为市场细分的依据，满足了消费者很大的需要，又抓住了很大量的消费者，实现了市场细分和规模经济的很好统一。基于此，芭琪冰激凌专家团队，经过详尽科学的市场调研，挖掘亚洲人的身体特征，实现冰淇淋健康的很大可能性，严把能量等关键元素的摄入量，呈现给消费者健康的系列冰淇淋。同时爱客在追求健康的同时，也没有忘记各式冰淇淋的风味纯正的美食追求。芭琪冰激凌对产品的“新鲜、营养、健康”的不懈追求，立志成为中国健康冰淇淋先进品牌，为各类人群开发系列健康概念新品，赢得了很大的细分市场。真正靠着准确细分市场，明确准确的目标受众，在细分的基础上，达到了规模经济的效益，聚合需求，凝聚力量，很好实现了市场细分和规模经济的双赢。
