中华着名老品牌-- "全聚德",创立于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足进步。1999年1月，"全聚德"被工商总局认定为"，是我国优先例服务类国家。
    "不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！"在百余年里，全聚德菜品经过一直创建进步，构成了以具备特色的全聚德烤鸭为龙头，集"全鸭席"和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为"中华优先吃"。敬爱的总理曾多次把全聚德"全鸭席"选为。
    1993年5月，国家北京全聚德集团成立。1994年6月，由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。2004年4月，首都游览集团、全聚德集团、新燕莎集团施行战略重组。首都游览集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的优先大股东。2005年1月，北京全聚德烤鸭股份有限公司更名为国家全聚德（集团）股份有限公司。随即，国家全聚德（集团）股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司30.91% 股权，与北京华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的优先大股东。2007年4月，北京着名老品牌餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司，至此国家全聚德（集团）股份有限公司已进步成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多品尝，汇聚京城多个餐饮老品牌品牌的餐饮结合舰队。
    全聚德股份公司成立以来，秉承总理对全聚德"全而无缺，聚而不散，仁德至上"的精辟诠释，发扬"想事干事干成事，创业创建创优异"的企业精神，扎扎实实地开展了体系、机制、营销、管理、科技、企业文明、精神文化树立七大创建活动，确立了充分施展全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的进步战略。十几年来，以具备特色的饮食文明塑造品牌形象，积极开辟海内外市场，加快连锁经营的拓展步伐。现已构成拥有70余家全聚德品牌成员企业，年销售烤鸭500余万只，接待宾客500多万人次，品牌价值近110亿元的餐饮集团。
    在取得合格经济效益的同时，全聚德股份公司其他各项工作也取得了优异的成果。先后被文化办、全国总工会、质检总局、国家商业结合会等单位授予"全国文化领域示范点"、"全国五一劳动奖状"、"全国品质管理先进企业"、"国际餐饮名店"、"国际品质金星奖、白金奖和钻石奖"、"国际美食品质金奖"、"全国商业品质管理奖"、"国家十大文明品牌"、"国家餐饮十佳企业"、 "国家具有竞争力的大企业集团"和"北京十大影响力企业"等好评和奖励。
    经评价，"全聚德"无形资产价值1994年1月1日是2.69亿元人民币； 2004年6月28日在世界品牌实验室和世界经济论坛主办召开的世界品牌大会上，全聚德品牌评价价值上升到84.58亿元人民币；2005年8月6日，世界品牌实验室宣布全聚德品牌评价价值为106.34亿元人民币。2007年9月，在第二届亚洲品牌盛典中，"全聚德"品牌荣获第320强，是亚洲餐饮领域单独进入亚洲500强品牌的企业。
    "全聚德"既古老又年轻，既传统又现代，她正在向着"国家优先餐饮，世界优异美食，品牌"宏伟愿景而奋勇前进！