北京白家大院，原为清代礼亲花园，是北京一处融国家清代宫廷、御膳、园林、礼仪、器皿、服饰、艺术等多种文明于一体的花园。因为园林、建筑保存的完整性与文明传承的丰富性，使之成为国家清代社会以及生活的一个活态标本；成为北京所特有的让世界了解国家、让人类知道北京的文明名片。
礼王之封，始于代善。其为清太祖努尔哈赤次子，两红旗旗主。代善英勇善战，为清朝的创建立下赫赫功劳，又力推皇太极坐上皇位，是清初鼎立朝廷的重臣。清朝世袭罔替八大铁帽子王，代善祖孙三人既占其三，实为罕见。
礼亲花园的首位园主为代善之孙、第四任礼亲王杰书。杰书是康熙朝重臣：任奉命大将军征讨耿精忠；平定三藩屡建战功：佐理国政，为帝腹心肱骨。因军功显赫，康熙二十九年（1690年）帝赐地建园。三百余年来，该院传承有序, 共世袭十代十五王。清末民初，由京城大名鼎鼎的同仁堂乐家购做私宅。
礼亲花园占地五十余亩，集南北园林之大成，模山范水， 造作精良，雕栏波折，亭榭端严，加之篁竹鸣凤，古树参天，既优雅婉约又宏阔大观，妙是地处闹市，却令人生幽远。这里可品宫廷御膳，游园林，观清代礼仪，享御膳餐瓷，着清宫服饰，御文房四宝，赏宫廷歌舞举婚礼，这种可游，不错，可品，可赏的同步性，恍如仙境，让人类似乎穿越到了三百年前的清代，置身于事实却感如梦幻般美好。
精美的宫廷菜与独一无二的服务方式，使得白家大院成为多方面领略国家传统文明的之地。白家大院接待过十五位外国元首，和数十位外国政要与王储。2008年北京奥运会时期，白家大院作为定点接待酒店，出色完成了各国元首夫人团和几百位奥运健儿的接待任务，被评为“参加奥运服务先进集体”。大院华美富贵、无可比拟 的清宫文明，博得了来自世界各国贵宾们的广泛赞誉。
2001年北京白家大院饮食文明传播有限公司进驻礼亲花园之时，面对的是一座残破不堪的颓垣败囿。公司以激烈的文明自觉， 把维护历史名园视为己任，以每十年一个修缮周期的一直重资投入，使这座花园重现了昔日光彩，出现出一派欣荣气象。白家大院将继续肩负国家传统饮食文明传承的重担,“秉承正传，选料四海，绿色生态，与时俱进”的经营方针，尊崇“炮制虽繁，必不敢省人工； 品味虽贵，必不敢减物力”的同仁堂店训，致力将中华清宫饮食、礼仪文明发扬光大,让这座百年花园为弘扬与传播中华民族可观传统文明、促成世界文明交流，作出令世人注目的奉献。
