自2014年下半年伊始,绵绵冰店开始席卷大陆各主要城市,从东北的黑龙江哈尔滨到广西的边陲小镇,从南疆的新疆喀什到天府成都,四处都有其身影甚至新加坡,马来西亚,澳洲等都开始普及,吃一口爽爽的绵绵冰,就是炎炎盛夏里很好的礼物和安慰。
绵绵冰又叫雪花冰,起源于宝岛台湾。奶茶和绵绵冰,应该算是有“台湾腔调”的冷饮甜品,而绵绵冰那如冰淇淋一样的口感,绵密轻盈,又没有冰淇淋的甜腻负担,配上爽口的水果,或入口即化的各种豆类,再加上Q弹的芋园、珍珠,有网友描述:好吃得打滚。在台湾人气爆棚的绵绵冰几年前优先登陆福建厦门,不少过去到过鼓浪屿的游客,对厦门冰姑娘绵绵冰的感觉会布满记忆,它比冰淇淋还软,比雪糕还绵比冰淇淋要松化,比雪糕更有料,它色泽多样,美观,并且口感绵密,入口即化,滋味甜蜜。
现在传统的刨冰如今已经在渐渐淘汰,绵绵冰将不可防止的会代替传统的刨冰。由于刨冰有较大的冰渣感,卖相也不如绵绵冰来的好看,所以如今的奶茶店,咖啡店,休闲吧都在经营绵绵冰,据笔者了解到如今火锅店也有在经营绵绵冰产品,甚至咖啡店在夏天的是时候,绵绵冰却成了咖啡店的主打产品。冰姑娘绵绵冰市场在以后将会有十分大的竞争力。绵绵冰好吃,普通店里的绵绵冰分为单人份,情侣份,多人份,绵绵冰普通用陶瓷盘装,也有用透明打包碗做外卖。传统的刨冰碗显然配不上绵绵冰的卖相,现有一款来自宝岛创意的一次性绵绵冰杯较好的处理了这个问题,不只适合堂食,外卖也十分方便,也可以用于家庭装。