北京爆烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京爆烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红 艳，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。钢三路北京爆烤鸭店不断以优质的食材为原料每只鸭子都在3.5斤以上，运用传统工艺用精心烤 制，让您品味人间美味！
北京爆烤鸭真正的秘方，由46种名贵中草药配制而成，富含丰富的营养成份，能够达到滋润、保健、养颜等结果。北京爆烤鸭其实做餐饮，品尝好重要，咱们的品尝一概独一无二，有原味、麻辣味、熏香味和卤味。北京爆烤鸭品尝多，种类多，以味博天下，以味赢人心。并提升/增加不添加任何色素和防腐剂，提升/增加原料的绿色，另外菜品配料里有的防腐保鲜中药物料。
北京爆烤鸭依据现代人群品尝和健康要求，增添了越来越多的名贵养生药材，经科学调配而成。北京爆烤鸭其很大特色就是不添加任何色素和防腐添加剂，提升/增加原料的绿色，加上原物料的营养，能够达到滋补、保健、养颜等结果。“北京爆烤鸭”卤制出来的菜品色泽红润，香味扑鼻，给人优先眼就会产生浓厚的食欲，除了醇厚的卤味口感外，还有种特别的熏香味，初闻香味四溢，入口不油不腻不粘，尤其是北京爆烤鸭的特色熟食，皮肉骨髓随口轻咬即自然脱落，美味沁人心脾，耐人寻味。
北京爆烤鸭卤菜因其的质量，成功的品牌运营，遭到全国各地消费者的喜欢及社会各界人士的赞誉。北京爆烤鸭公司紧紧围绕“一人为小成，众人为大业”为企业方针;诚信经营、以人为本、协作双赢为经营主旨，辟蹊拓径，以味制胜是以熟食文明为背景，以特色卤菜为产品的加盟连锁企业。可是咱们的品尝越来越多，种类更全，我们北京爆烤鸭的主旨就是以味博天下，以味赢人心。
在北京爆烤鸭公司上下共同致力下，以“平等、信用、自由、共享”为企业方针，以“诚信经营、以人为本、协作双赢”为经营主旨，辟蹊拓径，以味制胜。依据北京爆烤鸭300多家分店的经验，平均每天的营业额在800-2000元之间，也就是说北京爆烤鸭一个月能卖4-5万块钱，收银是对半赚，次月就能回收本钱，实现规模性。
