“卞记米线”是位于南京的一家餐厅。
合适情侣约会、朋友聚餐、商务宴请、休闲小憩、随便吃吃
卖的东西“很简单”，只有水煮肉片、水煮鱼片、水煮牛柳三种米线，品尝分“不辣、微辣、中辣、重辣”四种。上来“海大海大”的一碗，送两份小菜；米线“特别滑溜”，肉片“香嫩”，汤头“很鲜”；“完整一份”下肚，“男生都喊撑”。 米线可以“无限添加”。
特色服务：是老品牌，可以刷卡，可以自带酒水，无送餐，无泊车位。
卞记米线除了群众化的特点外，咱们也在一直的自我完善，构成了本人独一无二的汤料自有工艺、加工工艺和经营风格。过桥米线是世界上难得的无火烹调术，所有的原料上桌后，除了一碗看似平静但实则滚烫的鸡汤外，几乎都是生料，不见明火，不见油，就在餐桌上完成自助式烹调，并马上进食。无数人为之倾倒，啧啧称奇。此外，咱们的过桥米线以汤烫味美、选料精细而出名于滇内外，可谓百食不厌。它可麻可辣、可咸可甜、随意调配、南北皆宜，在大江南北都有广泛的顺应性。
在开展连锁加盟的经营过程中，一直学习国内外可观连锁餐饮企业的先进管理措施，咱们联合本身的管理经验，总结出了一套合适于卞记米线进步的，并具备卞记米线经营管理特色的《卞记米线运营操作手册》。切实推行标准化操作程序是咱们宣传连锁加盟工作的重点，是咱们管理标准化、服务规范化、陈列条理化的核心。
不断以来，江氏兄弟卞记米线秉承“卞记米线的产品质量必需是高品质的、卞记米线的服务品质应当是上乘的、卞记米线的环境卫生是无可挑剔的、追求“客户满意cs101％”的服务方针。并于2002年投入250万元巨资在昆明市西郊海源村，建起了一座占地4000平方米的原材料配送中心。这是迄今为止同领域中规模很大、设施精良，标准化程度很高，同时也是同领域中难得的过桥米线现代化物流配送中心。中心设立有禽肉加工间、米线制品加工间、包装车间、原材料仓库、新产品研发室，配有十余辆送货服务车，在降低了运营本钱的同时，为连锁分店提供了充足牢靠的原材料。目前公司所有连锁分店的主料，均由配送中心统一洽购，标准加工，实现了定时配送，净菜到店，质量统一的规范运作模式，“卞记米线”连锁体制管理因而有了较大的完善和增强。
