上海煲宫餐饮管理有限公司煲宫猪肚鸡养生锅2000年成立于台湾。煲宫猪肚鸡养生锅沿袭清朝猪肚鸡宫廷秘方，融合广式煲汤及传统火锅风味,解脱传统火锅的辛辣油腻,将养生健康方针融入现代休闲餐饮中,严格筛选所有食材，不只做法考究，吃法更是特别，一煲五味，可谓：一步一美味，一味一健康;一锅多吃，口感多元，味感丰富，层层叠进，令人爱不释口。
在煲宫管理队伍十多年的用心经营下，旗下各种品牌餐厅直营13家，佳誉遍及台湾、东南亚等地区。2011年，煲宫将“美食健康养生火锅”带到上海。截至目前，旗下已拥有深受精英白领、吃货食客们推崇荣誉的直营店12家，旗舰店遍布在上海、江苏、安徽等地。
据《本草纲目》记录，胡椒有温中下气、和胃、止呕性能。用上等胡椒煲猪肚加上等骟鸡，精制成美味浓汤，确有行气、健脾、暖胃养胃、温补散寒、止胃痛的结果，尤其适合胃寒者在冬天食用。
据传一代女皇“武则天”对此菜品尤为宠爱，并以此自有工艺用于本人的餐后调养及养身。之后相传至宋朝，并成为宫廷一道御膳，随后一朝流传一朝，在清朝宜妃刚生完太子身体虚弱，乾隆曾嘱咐御膳房炖补品给宜妃吃，宜妃吃一段时间后，胃病痊愈且肤色也越来越红润光泽，美艳动人。于是乾隆大喜，把这道菜赋名为“胡椒猪肚煲鸡”。
煲宫猪肚鸡养生锅沿袭清朝猪肚鸡宫廷秘方，融合广式煲汤及传统火锅，解脱传统火锅的辛辣油腻，将养生健康方针融入现代休闲餐饮中，严格筛选所有食材，不只做法考究，吃法也保留文明底蕴，可谓一步一味，一锅五吃，品尝多样，口感层次相当丰富。
