冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具备调理生理机能、保持渗透压和酸碱度的性能。
数据显示,依照国际和产品标准,普通奶油冰淇淋,其营养成分为牛奶的2.8~3倍,在人体内的消化率可达95%以上,高于肉类、脂肪类的消化率。
冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质,具备调理生理性能、平衡人体渗透压和酸碱度的性能。
贝力冈法式手工冰激凌引进意大利制冷技术及全套生产设施,提升了冰淇淋的膨化率,丰富了产品体制,提高了口感滋味,大幅降低了本钱,将配料、耗材及包装本钱压缩到领域极低价格。
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