“兰州牛肉面”进步历史悠久,是兰州的一张名片,“马子禄牛肉面”是在承继先辈传统加工工艺的基础上,经过近100多年的进步成为先现在知名百年老店。
1954年“马子禄牛肉面”正式挂牌。以名副其实,童叟无欺的经营方针,博得了广大人民的厚爱。2001年4月8日“马子禄牛肉面有限责任公司”正式成立,由马继祖先生感负责公司董事长兼总经理。公司下设两个店面―――群众巷总店及文明宫分店,店面设有两层,经营面积千平方米,员工80人,一楼经营优质牛肉面,二楼经营优质套餐。装修朴素高雅,有包厢、雅座,将牛肉面提高到了一个新的品位,适合各界各层人士就餐,并遭到广大客户和各界人士的一致荣誉。
兰州马子禄牛肉面采纳独一无二的自有工艺,使牛肉面汤汁浓郁,其特点有"三精":一是选料精良,二是制作精细,三是滋味精美.所用的蒜苗、香菜是选用上等绿色、质优、无污染蔬菜,拉出的面筋斗,不易烂、不易扯断,食用起来清香、适口、耐人寻味。