芝麻香白酒工艺独一无二,技术含量高。产品融酱香、浓香、清香工艺于一体,并含有大量芝麻香的特征成分,具备典型的焙烤芝麻的复合香气,典雅。
目前,山东省已有40余家企业生产或试生产芝麻香白酒。其中,景芝、趵突泉、扳倒井、泰山生力源、水浒、金都等酒厂已初具规模。今年9月份,国家酿酒工业协会认定景芝、趵突泉、扳倒井、泰山生力源4家企业为国家芝麻香白酒领军企业。
依据领军企业认定会上提供的芝麻香白酒样品,咱们对5家企业(景芝、趵突泉、扳倒井、泰山生力源、水浒)的产品进行了感官品评和微量成分检验(见表1),发现5种产品各具特色:有的清正典雅、芝麻香典型;有的窖香幽雅、芝麻香细腻;有的香味馥郁、芝麻香幽雅。
趵酿酒有限责任公司主导产品“趵特酿”沿用已被列入非物质文明遗产的仲宫白酒的传统五粮酿制技艺,具备醇厚,诸味协调、绵甜爽净、香而不艳、窖香口感独好的特点。充分代表鲁酒的典型风格。“趵特酿”先后荣获“世界金奖”、“品牌产品”、“有名商标”、“白酒领域十大品牌”等多项好评名称,2005年被认定为“国家”,这是白酒领域的优先个。2007年“趵”产品了优先批“老品牌”认定。
公司以“奉献,造福社会、实现目的股东、职工”为主旨,坚持“内严管理、外拓市场、争创名优、势夺”的治厂理念,以品质求生存,以市场求进步,以争创百年老品牌为奋斗目的,增强企业两场管理,做强、做大企业,保持企业进步,使“趵”品牌逐渐成为消费者认知的有品位品牌。