在快节拍的如今，追求味觉刺激已成都市人点餐时的普遍选择，这就让以麻、辣、鲜、香为特色的爆爆椒麻辣香锅迅速可观。市场空间虽大，但许多爆爆椒麻辣香锅品牌却容易陷入“无特色”的怪圈：品尝普通，方式单一，选择局限，消费完也不会给食客留下任何印象，所以，只见市场上的爆爆椒麻辣香锅店一茬接一茬的开起，又一茬接一茬的消失。
而爆爆椒旗下的加盟品牌爆爆椒香辣锅，自创建起便深受消费者喜爱，加盟店遍布各大城市，获得很多好评，更是被推选为“我喜爱的合肥十大招牌菜”。目前无论在领域内还是再消费者心目中，“爆爆椒”已成为爆爆椒麻辣香锅品牌中具荣誉的品牌之一。
“爆爆椒麻辣香锅”发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，爆爆椒麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
将选好的肉类、海鲜、蔬菜等汇成一锅炒制，肉类柔嫩、蔬菜脆爽，吸收各种肉类和海鲜的鲜味，与香料的香味混合起来，就汇成了一锅爆爆椒麻辣香锅。
而爆爆椒麻辣香锅充分吸收了传统爆爆椒麻辣香锅之精华，在保持原有麻辣鲜香的基础上，进行改良与开发。经常吃爆爆椒麻辣香锅的朋友，会发现市面上的专卖店都存在品类过于单调的问题，说卖爆爆椒麻辣香锅，还真的就只有爆爆椒麻辣香锅，这让陪着朋友用餐，不想吃爆爆椒麻辣香锅的食客无从选择。与传统市场缺陷相比，爆爆椒香辣锅的菜单就丰富多了。
爆爆椒香辣锅中具备特色的川式水晶煲，将鸡翅、排骨、龙虾等受年轻群体喜爱的单品汇聚一起，香嫩的鸡翅，软烂的排骨，Q弹的龙虾，沾上浓浓的底料汁，食欲一下子就打开了。
