主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗洁净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独一无二，味清香而醇厚，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后耐人寻味。重要的是羊杂汤的结果是可以充润五脏，强身健体。汤以羊的五脏共用，羊心可以解郁补心;羊肝益血补肝、明目;羊肺补肺气、调水道;羊肚补虚健脾胃;羊肾补肾气，益精髓。数料合用，共奏补益五脏虚损之效，具备较好的价值。
“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。”康熙皇帝打猎时不轻易间觅食到的美味，脱口而出的四句诗，道出了八沟羊杂汤的盛名。八沟羊杂汤因而名声大震，现现在，被康熙皇封后散落在民间的宫廷菜肴—八沟羊杂汤，后改名平泉羊汤，被勤奋智慧的平泉人一代一代革新相传，现已成为具备民族特色的餐饮产业品牌。
平泉羊汤作为民族特色餐饮食品，吃过的人都赞不绝口，的确是一道美味佳肴，在当地享有盛名。前来出差的唐山客商这样评估道：“我去过诸多地方，也口味过各地的羊汤，平泉羊汤是我喝过的纯正地到的羊汤。”
八沟羊汤在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗洁净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。合适休闲时光、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐百年自有工艺配送，无需经验，无需大厨，2-3人开店，10秒出餐。拥有百年历史，十大羊肉汤开店项目!
