阿鑫记烧鹅饭是一家集餐饮研发、传统美食开发、餐饮招商、专卖店管理、品牌加盟等为主的专业餐饮管理企业。公司现有员工189人，有高中级厨师50多人，专业管理技术人员40余人，大中专管理人员占45%，是一支技术力量雄厚的炊管团队。公司于2014年推出“阿鑫记烧鹅饭”的品牌，该品牌源于广东烧腊老品牌，具备广东特色风味。菜品不只重视色，香，味，形，并且在老风味不变的前提下融入现代元素，努力将“阿鑫记烧鹅饭”打造成全国较受欢迎的快餐加盟领军品牌。以标准化的操作流程，精细化的管理引路快餐消费潮流，超越快餐领域的新时髦，成就中小投资者创富梦想。
阿鑫记烧鹅饭的品牌，该品牌源于广东烧腊老品牌，具备广东特色风味。菜品不只重视色，香，味，形，并且在老风味不变的前提下融入现代元素，努力将打造成市场受欢迎的快餐加盟项目，以标准化的操作流程，精细化的管理引路快餐消费潮流，成就中小投资者创业梦想。阿鑫记烧鹅饭本着“诚信求合作、共赢谋进步”的经营方针，公司源源一直地为客户提供优异的快餐美食和快捷优质的服务，以健康，营养，美味，丰富，快捷的饮食文明和享用高质量生活新方针。
阿鑫记烧鹅饭选用广东清远优质黑棕鹅，中小个为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，选取优质木炭为燃料，挂在烤炉里或明炉上转动烤制，待其燃到尽，适时翻转鹅身而成，斩件上碟，便可进食，烧鹅色泽金红，皮脆柔嫩，丰腴不腻，味美可口。阿鑫记烧鹅饭颜色：色泽金红光亮，肉体丰满，鹅皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，香传承秘方，多道功法细心熬制，醇香飘溢，腹含卤汁，油脂盈润，香脆鹅皮，一咬即破;皮下薄薄的鹅油甘香油润，肥而不腻;鹅肉酥软，骨头也很入味，鹅肉切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离，皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软浓香。
