阿胜潮州牛肉店自成立以来，坚持走“贡献创业，学习创建，竞合创效，诚信创牌”的进步之路，秉承“业精于勤、商精于诚”的企业方针和一直进取、奋勇争先的职业精神，努力构建全国火锅一个品牌。公司本着诚信经营的准则，为“人民服务”的责任，做着“绿色、纯鲜、无任何违禁添加的火锅”方针，并以“崇尚质量，立足长远”为企业核心方针的企业进步思路。本公司集合了一大批高素质的管理人员及火锅技术人员，拥有独一无二的火锅烹饪技法，在汤料调配和菜品加工上沿袭重庆火锅的麻、辣、鲜、香、嫩、脆的独一无二风味，并将之进一步提高，构成了独一无二滋味。提升/增加滋味好，菜品新鲜，不伤胃更适合现代人品尝的高质量老火锅。阿胜潮州牛肉店成立之初，就以传承重庆火锅传统文明，并致力将之与现代餐饮进步相融合，全力打造具备重庆数盘盘餐饮一个特色并适合群众品尝的高质量火锅。阿胜潮州牛肉店，火锅的鼻祖。在很大程度的保留牛肉营养成分的同时将鲜牛肉那种香嫩滑爽弹的口感施展到了充分，而为了进一步改善口感，阿胜潮州牛肉店更花重金聘请多方大师对汤底进行改进，在参加了多味中草药的前提下不单将味做到了好的，并且因为中草药的调和牛肉易上火高胆固醇的缺陷也得到了必定程度的补足，一锅清汤确是简约而不简单。
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