据市场考察显示，消费者对甜品的需要，在近两年来飞速增长，在竞争日益残暴的国内市场中，甜品业无疑是一片潜力突出的新天地。据领域分析讲演，国家2012健康休闲食品市场总额将超过2000亿人民币，并以超过300%的年增长度递增。杏记凭着长期以来对消费者的悉心关注，及对甜品市场进步趋势的正确掌握，果断开辟甜品市场,成为强调养生与美味的美食品牌，必将成为新一轮财富商机的竞争者。
杏记甜品由广州港基餐饮管理有限公司（大陆事业部）于2006年5月正式引进国内市场招商运作，杏记甜品以不可争议的国内品牌形象，以港式甜品原文明为依靠，把香飘两广的香港甜品文明，精确无误的带进国内市场；并以相约杏记，布衣主义的战略主旨和低本钱策略进入国内市场。公司坚持并遵循杏记甜品企业管理制度和特许经营的连锁模式。
杏记甜品1992年6月诞生在纽约唐人街，2003年到2010年间，杏记甜品在香港、澳门、新加坡和马来西亚开设分店，并在纽约唐人街风靡一时。现在，杏记甜品正式入驻国家大陆市场，2012年杏记在广州塔附近花城广场开设直营店，具个性、格调新颖的店铺形象由纽约时髦室内设计大师DARRYL WILSON亲身设计。
杏记甜品为了满足市场上各个群体的甜品的品尝，为广大甜品爱好者精心预备了各式各样的甜品系列，凉粉系列、芝麻糊系列、豆腐花系列、中式传统系列、糕点系列、黑糯米系列、西米露系列、汤丸系列、特饮系列等，遭到了世界各地甜品爱好者的一致认可和追捧。
两种合作模式致富双重选择，差异的加盟形式一样的致富之道
合作模式一：自主经营，跟踪服务
公司总部授权自主经营顾客应用"杏记甜品"品牌，公司成为顾客品牌经营商。顾客独立开设店铺，自行管理、财务独立、自负盈亏；同时，为保护公司品牌形象，自主经营顾客必需依据公司的要求完成店面的装修、 品牌统一、产品统一等，但公司总部不介入自主经营顾客的后期日常管理， 只担任协调区域品牌市场宣传工作。
合作模式二：市级代理，共同管理
公司总部授权经营顾客成为商定地级市代理商，授权其管辖当地区域所有杏记甜品品牌店铺、自主经营业务开辟、区域店铺市场宣传等工作；同时，地级市代获得商定的差价收银，获得相应经营收银。
