早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进本人的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。
葡挞尽管是安德鲁所创，然而扬名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻破裂。
玛嘉烈分开安德鲁另起炉灶，把原先属于本人名下的店子改名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。
澳门忆莲蛋挞美食馆制作现场烘培产品，所有蛋挞现烤现卖。与合作者共同分享成功，为中小投资者提供成熟且具备市场价值的创业平台。所有产品均采纳优质原料，绿色健康，低脂低糖，怎么吃都不胖，心中没忧愁，钱包没压力，身体没顾忌，吃起来就自然合格了。
憶莲蛋挞经过多年的专业试验，采纳独一无二的烘培技术，成功打造了口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香浓郁，滋味甜而不腻的合格市场口碑。挞的外皮松酥、脆香，肉馅晶莹、滑嫩，以及它内甜外咸的口感是任何糕点和西饼都无奈媲美的，特别是它表面所出现的深色斑点，并不是烧焦所致，而是焦糖的表征及烧烤师傅的高招。
谁说大陆吃不到好吃的葡挞，现在忆莲蛋挞正以本人专属的口感，揭下它神秘的面纱在国家大陆卷起一阵葡挞旋风。
忆莲蛋挞兴办至今，不断秉承着“很好的服务，真诚的心，完善的管理”三为方针服务群众。博得了市场上一致的荣誉。
忆莲蛋挞正以一种惊人的速度在大陆卷起一场葡挞风暴。
