手工面嚼起来更劲道，但诸多面馆的面为了图方便都采纳机器压制，重大损伤口感。九毛九山西面馆坚持本质，仍然以手工制作面作为原材，保持面的原汁原味本质，给消费者的口感提升/增加。消费者到九毛九山西面馆吃一回赞美一回，品牌市场口碑由此构成。
九毛九山西面馆，吃得是一种文明，吃的也是一种享用，大街小巷中，随处可以听到这样的声音：老板，二两小面，汤宽点，青多点，面硬点，搞快点……”几勺调料，少量葱花青菜，二两面条，无论是大老板、小姑娘，吃得就是那份熟悉的滋味，要的就是那种满足的感觉。
九毛九山西面馆 品牌故事：
手工出劲道，中华真 功夫，九毛九，国粹手工面！新鲜骨头现熬，绝无任何添加剂，醇香，九毛九山西面馆绝不应用任何添加剂，绝不发售机器食品，速冻食品。
九毛九山西面馆
面食霸主九毛九，中华大地威名留，十八般面艺样样通，粗粮健康给您留。1995年10月25日，九毛九山西面馆从海口市南航东路上的“山西面王”开始起步。2002年6月18日，九毛九走出海南，在黄埔大道西赛马场美食街开了在广州的家分店——马场店。
九毛九山西面馆自1995年创建至今，秉承“品味山西面粹，传承晋商文明”的方针，以山西特色面食为主线，融合各地餐饮文明精髓于一身，始终坚持走“高端质量，布衣价格”的路线。
九毛九作为国家手工面，从单店经营到多店连锁，19年来，九毛九始终专一于一碗面，开业至今分店遍布全国，现分店100多家。
世间难得有的手工面美味，九毛九山西面馆的口感不是谁想模仿就能模仿得来的。九毛九山西面馆还能坚持独守本人的一份特色，以手工面从强烈的竞争中突围而出，成为面馆界的一个奇葩品牌。九毛九山西面馆，不普通，加盟挣钱更非凡。
