老家老菜项目介绍：
要想在竞争强烈的餐饮界拥有一席之地，就必需创建产品。产品特色化，模式不同化，此乃“<老作坊>老家老菜”的两大特点。目前，全国各地的餐饮市场连续出现十分繁荣的景象，近几年就涌现出了一大批各具特色的餐饮品牌；各地老牌餐饮和新兴的餐饮品牌，也在繁荣的市场激励下一直进步，展开了强烈而残暴的市场竞争。
在这种状况下，任何一个餐饮品牌要想立于不败之地，就必需要有本人的特色。同样，加盟商要想正确选择餐饮品牌，降低加盟，实现效益的很大化，就要掌握餐饮进步趋势，找准市场的切入点，选择具备特色的品牌，走不同化之路。
传承传统川菜，发掘经典老菜。这是老家老菜的主要产品特点。老家老菜差异于普通的川式家常菜或江湖菜。而是立足于“老家”的文明氛围和“老家”的传统品尝，不做作，不喧哗，追本溯源，大拙大朴，以“绿色自然、美味复古”为消费主题，汲取具有传统川菜特色的“三蒸九扣”、农家“坝坝宴”、川渝“农家乐”菜品之精华，秉承其传统烹饪技艺，去粗取精，加以提高和完善，以原生态老菜打造真正的传统养生文明。在此基础上，辅佐以成渝家常菜、新派川菜和江湖菜，共同形成老家老菜完善的菜品结构体制。
经营模式上走不同化路线，既不追求大型川菜酒楼的有品位和豪华，也摒弃不成型的街边小川菜馆，紧紧抓住目前川菜在国家餐饮市场的热点和空白，以300—500m2规模的中小型川菜馆为主力店，既为加盟人节省了开支，同时，也开出了比较规范成型的店面，为确保“经营成功”打下了很好的基础。
总部规范的管理制度，完善的培训服务，连续的菜品开发支持，加盟店厨师的支持提升/增加等等，完全处理了您开店的后顾之忧，大大提升了您的加盟经营率。
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