1.创始立业态——牛肉串串，“串串要吃好，牛肉少不了”。饿狼串说开创人徐永星发现，吃串串的消费者特别爱牛肉，诸多客户也由于牛肉而来，苦于重庆还没有一家牛肉串串，于是，他下信心打造一家牛肉串串品牌：饿狼串说。
牛肉食材上，他发现一般牛肉很难满足口感上的嫩与嚼劲，于是跋山涉水，在3000里外的西藏，发现经历3年自然生长周期的牦牛。牛肉工艺上，发现一般牛肉都是冻货，影响口感，于是直接现切现穿。
牛肉各类上，为让广大客户吃牛肉能直接吃到爽，他到处拜访名师，精心打造了以爆辣丁丁牛肉为代表的8种牛肉。饿狼串说，牛肉串串，八种牛肉大把抓。
2.市场进步空间突出， 火锅滋味不只是重庆人的热爱，在西北和西南等地区也深得人心，它的消费群体庞大，市场基础扎实。623串串不只拥有这块市场，同时，随着餐饮领域的多元化和人口的大量流动性，江浙广州深圳等地也开始承受麻辣鲜香的味觉并追捧。
3.专一市场细分，填补空白， 623串串基于目前的消费模式，对市场进行了正当的细分：
①、填补了位于火锅和串串之间人均55-65元的价格空白；
②、填补了份菜和串菜之间的多模式选择空白。
4.精确的目的客群定位， 623串串将80、90后作为主要目的客群，是由于随着生活节拍和形式的扭转，诸多中老年朋友更偏向于口感清淡的产品，在以麻辣品尝为主的消费中，这类人群每年出现递减趋势，这就使得80、90后成为了市场的消费主力军。他们以个性、时髦、创建等关键词成为他们的消费追求，并以小桌消费为主，追求产品的多样化和物美价廉，完全吻合我品牌的定位和消费模式。
5.适应餐饮领域的进步趋势，掌握市场先机， 随着经济转型和消费水平的转变，消费者趋向于追求种类多样性、产品健康化、消费实惠化。623串串传承了传统火锅的健康质量和经典滋味，采纳零添加锅底，融合传统串串香多样菜品自主选择模式及价格优惠等特点，特别针对年轻消费群体打造出具备时髦个性的就餐空间，为饮食男女提供用餐体验。
6.企业化运作，队伍的支撑，623串串拥有餐饮队伍，提炼经营技术、申报餐饮专利、积淀品牌价值、整合上下游资源等形式，为加盟店提供支持：
①、提供成熟的运营模式和品牌资源，免费提供技术人员培训，发放统一经营管理手册和技术手册；
②、帮助营建，配送专用餐具、服装、及所有物品材料和用具，全国加盟店专用贵宾卡及广告推广品；
③、授予加盟商特许授权证书以及公司多项好评，享用公司后续获得的其他各类好评；
④、公司统一进行新媒体营销，扩展客户市场；
⑤、按期回访了解加盟店销售状况和运营问题，提供成熟的处理思路。
7.合作共赢的长期进步战略
①、可观单店加盟商可享有开多家店的优先权和折扣权；
②、可观单店加盟商可成为区域代理并当地开设分公司；
③、区域代理可享有加盟公司其他品牌的优先权和折扣权。
