安徽红泥小厨餐饮管理有限公司是一家专业致力于红泥特色菜推广和传播的运营管理公司。秉承“做正宗红泥菜，原汁原味赢天下”的宗旨，在华东地区迅速发展壮大，成长为华东地区特色餐饮的代表之一。
红泥小厨诞生于2008年，自开业之初便被多家媒体报道为合肥红泥文化特色餐饮店。刹时间，红泥小厨在当地红极一时。2009年5月，红泥小厨南国花园分店正式开业，这标志着红泥小厨餐饮正式迈入了餐饮连锁之路。随着红泥小厨餐饮连锁逐渐被越来越多的食客了解和追捧，红泥小厨也逐渐成长为特色的红泥文化餐饮品牌。2010年，红泥小厨将宣传口号调整为“红泥小火炉，炖出好味道！”力求在原汁原味的同时带给消费者绿色、健康、养生的正宗红泥菜。
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”这首诗的意境正是红泥小厨所追求的。红泥力求成为都市年轻人朋友小聚、家庭聚会、同事聚会的地点。红泥小厨坚持唐代大诗人白居易红泥炭炉炖制的单独秘方烹制形式，结合现代烹饪方法，打造时尚、休闲、特色的红泥文化餐厅。
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