汤太太卤料包配料表（汤太太炖汤料使用方法）-1688加盟网

卤一手3个调料包都放吗?

要加。卤水可以根据需要适量的放一些老抽和蚝油，因为这样能够让卤水口感更加的复合鲜香，这样卤煮出来的食材会更加鲜美好吃。但一定要控制量的使用，如果放得太多，也是不可以的。

卤一手的3个调料包是根据口味的选择来添加的，调料包放不放和放多少都是个人意愿的。就跟你吃东西一样，好吃就多吃，不喜欢吃就放一边。

1、汤太太卤料包的使用方法，可以直接用来卤肉，不需要再加其他东西。卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。

2、卤水不可以吃的 --- 卤水学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，由于可以使蛋白质凝固成胶体，因此对人体是有毒的，喝卤水是民间自杀的主要方式之一^.^。

3、通过这个方法，老卤水中的细菌和病毒有害物也被降低了，因此也就可以延长老卤水的保存期，因此老卤水也就不会造成怪味，而我生活中的自己手工制作的卤水，并不是像那么去做细致的储存工作中，所以很容易质变酸酸的。

4、不能用不锈钢容器和木质器皿装盛，最好是采用土陶罐来存储卤汁。土陶自身很耐高温，陶罐一般会做得非常厚，可以防止外部热量危害，让老卤水一直处于比较稳定的条件下，也不会因为突然地提温或超低温而变化老卤水状态。

5、卤出来的菜味道发苦是有可能是烧焦到了，或者是加的香料有问题，也有可能是炒糖色的时候炒糊了，如果卤菜中出现苦味，最好是不建议去吃。

6、所以当发生卤味有苦涩味的情况下，不必太着急，可以买上一些伏苓，随后将它倒入到卤味之中再次去煮一下，伏苓能够除去这种香辛料之中的苦涩味，那样卤味就不容易吃上来特苦了。

1、卤一手的3个调料包是根据口味的选择来添加的，调料包放不放和放多少都是个人意愿的。就跟你吃东西一样，好吃就多吃，不喜欢吃就放一边。

2、汤太太卤料包的使用方法，可以直接用来卤肉，不需要再加其他东西。卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。

1、当然要拿出来。一来料包的味道都煮出来了，留着也没用。二来就算下次想用继续新卤水，也得把料全部滤掉，以免变质，然后经过一遍一遍地卤煮，新卤水才能变成老卤水。

2、一个卤包用3次，第4次配合一个新的料包，通常第一次味道不是很好，料包出味是第2次和第3 次，因为第一次里面的料才达到透那种程度，刚刚出味而已，料包取出要控干汤水，不然很容易坏。

3、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。

4、并把盖子打开，让其自然散热放凉。卤过一次的卤料包还可以使用，因为卤料使用过一次，更能激发它的香味，下一次使用时更能入味。卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。

5、买的卤料包不需要加盐的，也不需要加其他的调料，卤料包中调料是比较足的，都是根据比例调配好的，如果另外再加盐，会导致做出来的卤味比较咸，还有如果还加其他调料，会影响整个的口感，就不好吃了。