做麻辣串需用哪些材料?
⑷调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮/海米；根据口味不同可以适当调节麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。
麻辣串，又称之为麻辣烫或串串香。顾名思义，就是用竹签串起方便食客进食的又麻又辣美味小吃串，乃草根美食最大众化的体现。草果：一种姜科植物草果的果实，尝之味怪。
麻辣串的调料2 油炸麻辣串可当场生产加工、即买既食，回味无穷绵长的特有口味也是一绝。
麻辣串做法一，材料 各种鱼丸肉丸，干豆腐，香菜，火腿肠，金针菇，大头菜，木耳，麻辣烫料 做法 把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开。各种主料穿串，料汤开后把喜欢的串放入教熟，取出粘麻酱吃即可。
将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；）4 可以涮啦。。
烤串嘛，一定要辣的吃的才够爽，那么，辣串上面的酱汁要怎么做呢？接下来就给大家介绍几种制作酱汁的方法。
麻辣串带青的名称有哪些
主料：麻辣烫调料包1包 辅料：水适量、什锦素菜适量、什锦海鲜适量、竹签适量 荤素材料。取适量的麻辣烫调料放入深口炖盅中。加入适量的水（差不多要能淹没竹签）。
麻辣串 麻辣串，顾名思义，又麻又辣，且用竹芊串起方便食客进食的美味小吃。
我们这里的麻辣串凡绿叶蔬菜，菌类，豆制品都可入串。各种肉类，海鲜没有，只见油炸。各类丸子常见关东煮。
墨鱼香肠，五花卷，龙凤卷，北海翅，甜不辣，鳕鱼条，鸡脆骨，燕饺、龙虾排、亲亲肠等。麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食。
麻辣串串和卤串有区别吗
用料不同：新式热卤的材料种类更多样化，包括各种海鲜、猪肚、猪耳、鸭血等，而热卤串串主要以肉类、蔬菜为主要材料，并且串串需要将食材串在竹签上，更适合单独食用。
串串和卤味串串各有其特点和优势，选择哪种类型需要考虑到市场需求、食材供应链、烹饪工艺、口味偏好等因素。常规串串店一般是提供各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，通过串烤或烫煮的方式烹饪，搭配调料和酱料食用。
油卤和油卤串串的区别在于对于材料的处理程度不同。油卤是一种制作工艺，主要用于卤制鸭舌，鸡，兔腰，鹌鹑，鸭心，翅尖，鸭脚等原料。
