知道炒货配方的来交流一下
葵花籽炒货 五香葵花籽 [水煮瓜子配方：每千克葵花籽加花椒3克、大料10克、桂皮5克、丁香2克、盐15克]五香葵花籽是葵花籽炒货中的传统产品。因为这种葵花籽在制作过程中要加入多种调味料。
奇香瓜子 选料：选取无霉烂变质、无虫咬、大小较均匀的瓜子。配料：以煮 100 千克瓜子为例，用大料、桂皮、茴香各 2 千克花椒 300 克，盐 6 千克，糖精、味精各 200 克，装入布袋内封好，放入开水锅里煮。
先把细盐化成一杯（80克酒杯）浓盐水，倒入瓜子内搅拌均匀，待5～6小时后瓜子阴干，即可待炒。将白糖化成一杯水，待用。
卖干果炒货一般热销都有哪些
炒瓜子有五香的、原味的、咸味的、焦糖的，都卖的不错。还可以卖晒干的大枣，坚果之类的都不错。炒货干果一向都是人们闲聊唠嗑的必备食品之一。目前，市场上有很多干果炒货的小店。
洽洽 洽洽成立于2001年，是一家以传统炒货、坚果为主营，集自主研发、规模生产、市场营销为一体的现代休闲食品企业。
启博私域增长顾问 杭州启博科技有限公司官方帐号 专卖店营销现在很多商家都在做专卖店，这的确是一个不错的策略。 虽然现在电商的崛起已经打压实体店，但是零食专卖店仍然是很有实力的。
可以卖去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等 海味干货：鲍鱼，吉品鲍、网鲍、禾麻(窝麻)鲍。 花胶，白花胶、蟮胶、鰵胶。海参，刺参、辽参、婆参。
带壳花生应该怎么炒
1、将盐倒入铁锅中，开火（用中小火），将盐翻炒1分钟左右，将盐炒热。盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。
2、（1）准备好一个铁锅，半锅清沙，带壳生花生，把要炒的带壳花生和清沙混合，放到锅里。（2）开火，如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头，如果用地锅要注意加柴要慢，不要过多。翻炒，用铲子不停翻动清砂和花生。
3、准备带壳的生干花生，盐。这碗盐是一种油炸花生用的特殊盐，是一种经过反复使用后变色的普通食用盐。将盐倒入铁锅，明火（配合中、小火），将盐炒，煎约1分钟，将盐炒。
4、方法步骤 将花生和清沙混合放入干净的大锅中；点火后不停的翻炒，约20分钟后尝一尝花生；炒香后关火，待余温翻炒10分钟；最后将花生过滤出来，晾凉后就会酥脆。
5、步骤1 将带皮花生上的土洗掉，晾干。准备好锅，洗干净不要带油，放入盐，等温度上来放入花生。步骤2 中火加热，中间不停翻炒，可以尝尝看火候怎么样，二十分钟左右就可以了，关火。盐还有余温，继续翻个五分钟左右。
6、根据平时的食用量来准备适量的带壳花生，然后将铁锅清洗干净，并倒入可以占据锅三分之二的沙子。
炒板栗的方法与步骤
下面来和大家分享下我的无糖炒栗子方法：第一步：新鲜栗子摊放竹筛里放阴凉通风处晾2--3天，板栗稍微风干下，果仁收缩，包裹着的那层棕色外皮会自动与果仁脱离，晾晒过的栗子比新鲜的味道更甜。
糖炒板栗的制做步骤分成：挑选，清理，预炒，放糖，出锅五大流程。挑选 挑选分成栗子的挑选和小石子的挑选，这一步是炮制全过程中的关键步骤，立即影响糖炒板栗的外型和质量。
方法步骤1，加椒盐慢炒2，锅中加入始级艳适量的椒盐，开小火先慢慢炒干净酱，然后加入处理好的栗子，用小火慢慢的炒。3，倒入白砂糖4，炒大约15分钟左右的时间，看见栗子裂口了，往锅中加入适量的白砂糖。
炒栗子方法窍门：主料：栗子1000克 做法：步骤买来的新鲜栗子最好先在背阴的通风口晾干3－5天，这样吃起来才甜。步骤用剪刀在栗子突起的部分剪一刀，这样容易剥壳，也易熟。
糖炒板栗的做法(家用做法)板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，入微波炉高火叮2分钟。
